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南瓜因產(chǎn)地不同叫法各異，在臺(tái)灣稱作金瓜，潮汕等地稱為番瓜，湖南常德等地也稱北瓜，南瓜之所以被稱為南瓜主要是因?yàn)槠湓a(chǎn)地在亞洲南部和中南美洲，自南而來(lái)才稱之為南瓜，并不是單單指長(zhǎng)在南方的瓜。

南瓜為一年生蔓生草本植物，莖部呈五棱形，葉子呈五角狀的心形，葉脈之間長(zhǎng)有白斑。在5-7月的花期會(huì)開(kāi)出黃色的花朵，7-9月的果期會(huì)結(jié)出近似圓形的果實(shí)，成熟后的果實(shí)呈橘瓣?duì)?，表面覆有白粉，顏色從橙黃到橙紅不等。南瓜肚子里的南瓜子就是南瓜的種子，多呈卵形或橢圓形，顏色有灰白色和黃白色等。

南瓜生性喜歡陰涼濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，比較耐寒，在春天二三月份或者秋天的八九月份即可播種，遇到高溫天氣很容易減產(chǎn)。

南瓜具有良好的栽培性，對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，在世界上的分布范圍很廣