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1、燕窩通常放置在陰涼通風(fēng)的地方，沒(méi)有陽(yáng)光直射，要注意的是不要放在冰箱或微波爐上面。長(zhǎng)期受熱會(huì)加速燕窩蛻變。

2、含水量高的燕窩即使放置在冰箱中也會(huì)蛻變，因此必須將其曬干后再冷藏。如果所購(gòu)燕窩的濕氣較高，則可以在曬干后將其在室溫下密封。

3、如果燕窩由于存放不當(dāng)而發(fā)霉，闡明燕窩蛻變了，則可以按照先前的方法將燕窩的一部分去掉，并將其余部分曬干后儲(chǔ)存。

4、特別要注意的是，在南方，春季和夏季的天氣相對(duì)潮濕，密封性較差的燕窩會(huì)潮濕發(fā)霉，因此密封保存非常重要。如果條件允許，可以將其放在冰箱中冷藏。