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糯米粉建議用溫水進(jìn)行和面工作，干糯米粉的粘性比較差，用溫水將它弄熟一點(diǎn)之后就會(huì)非常具有粘性，這也是我們?cè)诔院芏嗯疵追壑谱魇澄镎逞赖脑?，而要是使用冷水進(jìn)行和面工作，多半會(huì)失敗。

糯米粉和面用什么水

糯米粉是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食材，基本上在超市就能購(gòu)買到，使用糯米粉能夠做出很多不同的美食，比方說(shuō)湯圓、糯米糍、糯米糕等等，除了從外面購(gòu)買這些食物之外，一些喜愛(ài)烹飪的人也會(huì)自己在家制作，這個(gè)時(shí)候就需要掌握其具體的制作方法了。

一般來(lái)說(shuō)，糯米粉最好是用溫水進(jìn)行和面工作，因?yàn)榕疵追鄣恼承员容^差，用溫水可以將糯米粉弄熟一些，這樣就非常具有粘性了，也正是因?yàn)檫@樣我們?cè)诔耘疵追蹠?huì)感覺(jué)十分粘牙，這也是它受熱變熟之后才會(huì)有的特性。

要是用涼水和糯米粉的話，大多都會(huì)非常容易失敗，糯米粉本來(lái)就非常容易溶于水，粘性比較差，冷水過(guò)多的話怎么和都難以和成面團(tuán)的，所以建議在用糯米粉做食物的時(shí)候直接食用溫水，接著用筷子進(jìn)行攪拌就可以了。