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花甲跟美貝的區(qū)別在于體型上，一般來(lái)說(shuō)，花甲就是生活中的花蛤，體型比美貝小。

花蛤是生活中常見(jiàn)的一種貝殼類海產(chǎn)品，有著較為廣泛的分布，和其它蛤蜊相比，離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種非常適合人工養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，也是我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。

生活中我們買到的花蛤多是人工養(yǎng)殖的，野生花蛤比較少見(jiàn)，野生花蛤的食用口感更好一些。

我們?cè)谫?gòu)買花蛤時(shí)，學(xué)會(huì)以下幾點(diǎn)，保準(zhǔn)買到新鮮優(yōu)質(zhì)的花蛤：

1、常見(jiàn)蛤蜊的顏色有白色、黃色和淺褐色，花紋的話有放射線、條紋、大斑點(diǎn)或深褐色鋸齒花紋，蛤蜊的顏色是多樣的，不能通過(guò)顏色辨別蛤蜊的好壞。

2、定要購(gòu)買活著的蛤蜊，開(kāi)口的蛤蜊并不一定就是活的，活著蛤蜊多是半吐舌頭的，一碰就會(huì)縮進(jìn)去。

花蛤?qū)儆诟叩鞍踪|(zhì)食物，在死亡之后很容易滋生出大量細(xì)菌，不建議購(gòu)買和食用。

需要注意的是，蛤蜊買回家之后，最好是先放在鹽水里浸泡一會(huì)，讓它吐一下體內(nèi)的沙子再烹飪。