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準(zhǔn)備原料：蘋果若干，白砂糖適量。

1、首先把蘋果洗凈，需要帶著果皮一起晾干水分，接下來把蘋果的把兒去掉，再把蘋果切開，去掉里邊的核，去除果核是因為果核中含有氰化物，大量存積在體內(nèi)，對身體造成傷害，嚴(yán)重的會出現(xiàn)昏迷，所以要取出果核；

2、將去除完果核的蘋果切成2厘米的小塊或者片狀；

3、準(zhǔn)備一個無油無水的容器，平底先撒一層白砂糖，之后再放蘋果，一層糖一層蘋果，以此方法直到蘋果放完，但是最上面一定要是糖在上邊，并且蓋上蓋子，最上邊一層糖要完全覆蓋蘋果，然后放在陰涼的地方；

4、當(dāng)蘋果開始發(fā)酵后糖會慢慢融化，糖水會漏出，需要中途把瓶子打開通通氣，如果嫌麻煩的話可以買一個專門做酵素的容器；

5、蘋果酵素發(fā)酵時間是2到3個月，等到發(fā)酵結(jié)束后把液體濾出，液體即為蘋果酵素，放在干凈的玻璃瓶子里，這樣蘋果酵素就做好了。