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氣泡酒會過期。氣泡酒的保質(zhì)期一般是兩年到十年，保存時間和紅酒差不多。氣酒，指含有碳酸的葡萄酒，又稱氣泡酒（Sparkling Wine），酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。一般屬香檳型，4度，冰鎮(zhèn)后是上好的清涼飲料，尤其在喜慶的節(jié)日，合家團圓以及朋友歡聚時，它是最能營造氣氛和老少皆宜的美酒。在原裝進口的同類產(chǎn)品中，它的價格非常便宜，加上精美的包裝，即可用于款待賓朋也可作為禮品饋贈，深受人們喜愛。

氣泡酒的四種釀造方法：

1、瓶內(nèi)二次發(fā)酵法（香檳法）：這個方法是將無氣泡酒裝瓶，然后放入酵母，使其在瓶內(nèi)進行第二次發(fā)酵。四種氣泡酒的釀法中，以這個方法最為困難。氣泡酒的代表[香檳]，就是用這個方法釀造的。

2、桶內(nèi)二次發(fā)酵法（Charmat）：又稱[立體密閉法]（Cube Close），是將無氣泡酒裝進密閉的酒桶內(nèi)，使其進行二次發(fā)酵后再裝瓶。

3、地方性特有方法（Local）：葡萄酒經(jīng)一次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳后，直接裝瓶。

4、二氧化碳注入法：先將無氣泡酒裝瓶，再注入二氧化碳