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所謂轉(zhuǎn)基因，就是在某種生物體中轉(zhuǎn)入一些外源性基因，從而并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物，而以轉(zhuǎn)基因生物體為主要原料，進而進一步加工生產(chǎn)的食品就是通常意義上的轉(zhuǎn)基因食品。對待轉(zhuǎn)基因，最基本的觀點應該是支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)，但對于轉(zhuǎn)基因食品保持觀望，也不必有恐慌心態(tài)。其實轉(zhuǎn)基因食品最大的矛盾和爭執(zhí)點就是安全性問題。其實到現(xiàn)在為止，都沒有可靠的實驗數(shù)據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品存在安全問題。當然，證明轉(zhuǎn)基因食品無害同樣也是一個偽命題。想證明轉(zhuǎn)基因食品是否無害，還需要大量的試驗研究做支撐。糧食問題是關(guān)系到民生的大問題，轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展還需要謹慎考量，邁的步子還是要小一些。