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饅頭怎么發(fā)面又松又軟(饅頭面怎么和又松又軟)

更新時間:2024-04-05 22:05:54作者:佚名

饅頭怎么發(fā)面又松又軟(饅頭面怎么和又松又軟)

饅頭做出來松軟可口,發(fā)面很關(guān)鍵。準(zhǔn)備2斤面粉,配鮮酵母1塊,先用溫水化開酵母和白糖,將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻,把濕面粉揉成面團,再把面團裝好用棉被包起來發(fā)酵2小時,最后把發(fā)好的面放在案板上晾15分鐘,再做成饅頭上鍋蒸即可。

饅頭發(fā)面又松又軟的方法

1、準(zhǔn)備2斤面粉,配上鮮酵母1塊,準(zhǔn)備適量的溫水和100克的白糖,將鮮酵母和糖都用濕水化開備用。

2、將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻,再將濕面粉揉成面團,用棉被包裹好裝面團的器具,讓它保暖發(fā)酵,一般發(fā)酵2小時即可,看到面團里有很多氣孔就行了。

3、將發(fā)好的面放在案板上晾10至15分鐘,上鍋蒸20分鐘,蒸熟后,不要馬上開鍋蓋,要熄火虛蒸3至5分鐘,饅頭更為松軟。

本文標(biāo)簽: 發(fā)面  饅頭  又松又軟  

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