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豬皮可以制成好吃的豬皮凍，美味又有營(yíng)養(yǎng)，很多人都會(huì)自己熬豬皮凍吃。但是對(duì)于一些新手朋友不見得容易，很多人對(duì)于皮凍熬制時(shí)間并不清楚。

皮凍熬制時(shí)間在四十分鐘到一個(gè)小時(shí)之間，具體熬制時(shí)間應(yīng)視添加的水量多少而口定。水多則熬制時(shí)間較長(zhǎng)，水較少，則熬制的時(shí)間較短，但最少不能少于半個(gè)小時(shí)，否則豬皮沒有煮軟，皮凍不好吃。制作皮凍時(shí)，水面沒過(guò)豬皮五公分左右較好，或者水面要高過(guò)豬皮的三倍。熬制皮凍的收汁緩解可放入調(diào)味材料，比如食醋可制作酸味皮凍，蔗糖可制作甜味皮凍，食鹽則可制作咸味的皮凍。下面是皮凍熬制的具體操作方法，希望對(duì)你有幫助。

皮凍熬制的方法

首先準(zhǔn)備食材：豬皮、醬油、花椒、老抽。姜片、蔥段適量。把豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘。拔掉豬毛，刮凈油脂，并且把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條。鍋內(nèi)加水，水淹過(guò)豬皮就可以。把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，醬油，老抽、姜片、蔥段，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)。挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就可以了，這樣皮凍就做出來(lái)了。