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桑葚可以冷凍保存，不過需要注意的是，桑葚是一種漿果食物，含有豐富的水分，放在冰箱冷凍之后，桑葚里的水分會(huì)變成冰，導(dǎo)致體積增大，外表表面容易出現(xiàn)破裂的情況，冷凍后的桑葚不建議解凍后再食用，可以做成桑葚醬、奶昔或者做成冰沙食用。

桑葚是比較難清洗的，桑葚的表皮非常薄，容易洗壞，因此在吃桑葚之前，清洗步驟很關(guān)鍵，可以可以使用淘米水或者淡鹽水泡15分鐘左右，接著再放在清水洗凈即可食用了。

桑葚醬制作方法介紹：1、首先將桑葚洗干凈，洗干凈后放在一邊晾干，接著切幾片檸檬擠出汁備用；

2、將瀝干水的桑葚放入奶鍋中，接著加入適量白糖，將做好的檸檬汁倒入，然后開小火熬煮，注意熬制過程中需要不斷攪動(dòng)，直到桑葚出現(xiàn)粘稠感就可以了。

這樣桑葚醬就煮好了，可以將煮好的桑葚醬倒入干凈的玻璃罐中，最后放入冰箱冷藏即可，這樣做好的桑葚醬就可以保存更長(zhǎng)時(shí)間了。