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面粉加酵母發(fā)酵要多久(面粉加入酵母發(fā)酵多久)

更新時間:2023-09-26 05:10:59作者:佚名

面粉加酵母發(fā)酵要多久(面粉加入酵母發(fā)酵多久)

用酵母發(fā)酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時,前提是面團發(fā)酵的環(huán)境溫度為27℃-30℃,若是溫度較低的話這個發(fā)酵時間就會延長。我們若是要在冬天發(fā)酵面團的話,就可以把它放在熱水上面,這樣面團在溫暖的環(huán)境會更好發(fā)酵。

酵母發(fā)面要多久

在溫度為27℃-30℃的環(huán)境下,用酵母來發(fā)酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時的時間,若是溫度比這低的話酵母發(fā)酵的時間就會延長,因為酵母在溫暖的環(huán)境下活性更強。

我們在冬天發(fā)酵面團的時候,可以先煮一鍋熱水,然后把準備發(fā)酵的面團放在熱水上面蓋上蓋子悶一段時間,這樣面團就可以借著熱水的熱氣更好的發(fā)酵起來了。

發(fā)酵好的面團一般會膨脹至原來的兩倍大,而且它內部也會產(chǎn)生很多像蜂窩煤一樣的氣孔,同時用手指在發(fā)酵好的面團上面戳一個洞的話,這個洞也不會立刻恢復成原狀。

本文標簽: 酵母  面粉  要多久  

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