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牛鞭湯是一道菜品，制作原料主要有牛鞭、胡蘿卜，青椒等，可以治虛勞癖瘦，胃呆食少，補(bǔ)腎扶陽，理虛益氣。

菜品特色

【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿卜，青椒，料酒，蔥，姜。

做法

牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內(nèi)漂涼，摳去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。

把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調(diào)味食用。

營養(yǎng)價值

【主治】治虛勞癖瘦，胃呆食少，崩漏，帶下，產(chǎn)后乳少，腎虛陽痿、遺精，腰膝酸軟。