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天然材料的木質(zhì)或是竹制的

木質(zhì)：白果木，皂角木，樺木或是柳木制成的菜板，這些綜合質(zhì)量比較好。

竹菜板比木頭稍微輕，不易造假，質(zhì)量相對穩(wěn)定，使用起來更安全，但密度不及木鉆板，且厚度不夠，多為拼接而成，使用時不能重擊。

若平時不怎么剁骨頭，就選普通竹菜板，比較實惠，易拎拿。