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奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪，質(zhì)地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪由奶油發(fā)酵而成，開封后非常容易變質(zhì)，所以一定要盡早食用。

奶油奶酪不宜食用過多，適量食用對身體有一定的好處。首先，吃奶油奶酪有助于牙齒健康。除了含有豐富的鈣、磷等為牙齒所需的營養(yǎng)物質(zhì)外，奶油奶酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復(fù)牙齒的損傷。其次，奶油奶酪還可以刺激唾液的分泌，平衡口腔內(nèi)的酸性環(huán)境，抑制細菌生長。最后，奶油奶酪中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。奶油奶酪的鈣含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白質(zhì)含量高達牛奶的9倍。