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劉一帆是米其林三星廚師。

劉一帆也是倫敦百年酒店歷史上首位華人主管，曾擔(dān)任《頂級(jí)廚師》和《星廚駕到》的美食評(píng)審，榮獲過臺(tái)北市餐旅技職教育杰出獎(jiǎng)、2009年度廚師大獎(jiǎng)等。

米其林餐廳是指被《米其林紅色指南》收錄的餐廳。

1900年法國輪胎制造商米其林公司的創(chuàng)始人出版了隨身手冊(cè)大小的《米其林指南》，其中紅色封面版為沿途餐廳和旅館的評(píng)鑒，綠色封面版內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路引導(dǎo)等。紅皮的《米其林紅色指南》最具影響力，該指南每年對(duì)餐館進(jìn)行評(píng)鑒、定級(jí)，而被其收錄的餐廳即為米其林餐廳。