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鵪鶉蛋水開后煮3分鐘即可。鵪鶉蛋殼很薄，且肉質(zhì)嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰后，用中火煮3分鐘就能熟。鵪鶉蛋個頭較小，大約每個只有10克左右，其含有的成分主要為蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。