清蒸鰈魚(yú)的做法竅門(mén) 清蒸鰳魚(yú)的做法竅門(mén)
2024-03-04
更新時(shí)間:2024-03-04 03:54:31作者:佚名
1、首先去掉鰈魚(yú)身上細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗。
2、將魚(yú)切兩半,魚(yú)身上切上花刀,然后將姜絲放進(jìn)切好的鰈魚(yú)內(nèi)。
3、之后魚(yú)身上抹鹽,然后加些料酒腌制二十分鐘。
4、魚(yú)盤(pán)內(nèi)鋪上蔥絲、姜絲。
5、將腌好的魚(yú)提起來(lái)控下湯汁擺入魚(yú)盤(pán)內(nèi),魚(yú)身上再撒點(diǎn)蔥絲、姜絲,放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)蒸八分鐘。
6、魚(yú)蒸好后,將魚(yú)盤(pán)內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚(yú)身上的蔥、姜。
7、在魚(yú)身上淋上蒸魚(yú)豉油,彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚(yú)身。
8、燒熱油在魚(yú)身上澆一下,就可以食用了。