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地椒葉是百里香。地椒葉是唇形科、百里香屬植物百里香（學(xué)名：Thymusmongolicus）的別名，可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來(lái)加在燉肉、蛋或湯中。

在中國(guó)稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。百里香原產(chǎn)于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。