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不可再食用。玉米棒中間發(fā)紅說明已經(jīng)開始變質了，需要及時的扔掉，更換新鮮的玉米。在購買玉米之時，需挑選帶外皮的，不可將玉米外皮都全掰了，而且在儲存玉米的前后不能沾水。這3個操作要點，能夠讓玉米進行更好的儲存。

1、買的玉米要挑選帶外皮的：買玉米時，不建議選擇已經(jīng)去掉玉米皮的玉米，雖然稱量時較輕，但去掉外皮后的玉米不好保存，而且去皮后的價格也貴了。

2、玉米外皮不能全掰：保存玉米時，玉米外皮不能全部掰掉，要留下2-3層左右能不露出玉米粒就夠了，玉米頭部有毛絮的話，也盡量保留，讓玉米在儲存過程中減少營養(yǎng)和水分流失。

3、儲存玉米前后不能沾水：玉米保存前不能清洗，掰好外皮后，就要放入保鮮袋中進行密封，袋中空氣盡量排出后捆好，不能混入水氣，不然容易在儲存過程中受細菌感染而敗壞，最后放冰箱冷藏室保存即可。

掌握以上3個操作點后，玉米保存就變得容易了，冰箱儲存一個月甚至更長時間都不壞，玉米還是鮮嫩甜潤如新鮮。