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做戚風(fēng)蛋糕可以用普通面粉嗎(戚風(fēng)蛋糕能用普通面粉嗎)

更新時(shí)間:2024-02-22 19:56:29作者:佚名

做戚風(fēng)蛋糕可以用普通面粉嗎(戚風(fēng)蛋糕能用普通面粉嗎)

制作戚風(fēng)蛋糕是可以使用普通面粉的,一般來說普通面粉指的就是中筋面粉,它的筋力比高筋面粉略低一些,但是制作戚風(fēng)蛋糕是完全沒問題的。將材料混合在一起揉均勻,發(fā)酵好分成幾份刷上蛋黃液,放到烤箱烘焙即可。

做戚風(fēng)蛋糕用什么面粉

戚風(fēng)蛋糕是現(xiàn)在生活中比較常見的一種甜點(diǎn),屬于海綿蛋糕的類型,通常在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候都是用的高筋面粉,這樣吃起來筋力十足,口感更佳,在家里沒有高筋面粉的時(shí)候,其實(shí)也是可以用普通面粉進(jìn)行制作的。

普通面粉實(shí)際上也就是中筋面粉,它比起高筋面粉來說,筋力以及蛋白質(zhì)成分會(huì)少一些,但是用來制作戚風(fēng)蛋糕是完全沒沒問題的。首先準(zhǔn)備好普通面粉、雞蛋、白糖、玉米油、模具等等,就可以開始動(dòng)手制作了。

將面粉倒進(jìn)容器里,加入玉米油、白糖、雞蛋,混合揉成均勻的面團(tuán),接著在上面蓋上保鮮膜,發(fā)酵一小時(shí)以上,等看到面團(tuán)變成原來體積的兩倍大,就表示已經(jīng)制作成功了,將面團(tuán)排氣后分成幾份,在上面刷上蛋黃,放到烤箱里進(jìn)行烘焙即可。

本文標(biāo)簽: 可以用  面粉  蛋糕  

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