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海蟄可以炒制食用，而且炒海蜇還是福建省的傳統(tǒng)地方名菜，屬于閩菜系。并且在福建當(dāng)?shù)爻春ｒ厥蔷用竦募页２?，并且家家戶戶都?huì)制作，而且在口味上屬于咸鮮類型。

炒海蜇的制作方法：

1、海蜇洗凈，浸泡兩天（經(jīng)常換水），海蜇切絲，滴干水份。

2、紅蘿卜去皮切絲，芫茜洗凈，蔥切段。

3、慢火煮滾調(diào)料，然后放入紅蘿卜絲浸泡一小時(shí)。

4、燒熱鍋，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，最后盛于紅蘿卜絲上即成。