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蒸雞蛋糕所需食材有雞蛋、溫水、鹽。共分為5個步驟，以下是蒸雞蛋糕的具體操作：

操作/步驟

1

雞蛋打入碗中

雞蛋打入碗中攪拌打散。

2

加入鹽和水

加入適量鹽和溫水，將蛋液攪打均勻。

3

蛋液過濾

蛋液用細篩網(wǎng)過濾2-3遍，然后靜置10分鐘。

4

倒入蒸碗中

把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。

5

蒸制

水開放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。