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黑胡椒和花椒都是生活中常見(jiàn)的香料，它們從名字上看也十分相似，而且外觀也比較接近，但用心了解也會(huì)發(fā)現(xiàn)黑胡椒和花椒之間有很多不同，想知道兩者之間的區(qū)別有哪些可參考下面的具體介紹，同時(shí)也會(huì)讓大家對(duì)黑胡椒的功效與作用多一些了解。

黑胡椒和花椒有什么區(qū)別

1、黑胡椒和花椒都是胡椒科植物的一種，而且它們的果實(shí)都能當(dāng)做香料來(lái)使用，不過(guò)黑胡椒原產(chǎn)于南，印度是一種適合生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的植物，而花椒則是一種落葉灌木或者小喬木，出產(chǎn)在中國(guó)四川，云南和貴州等地。

2、黑胡椒的果實(shí)在成熟后會(huì)變?yōu)楹诩t色，干燥以后能制成黑胡椒粉，它是烹調(diào)西餐的重要香料，而花椒在成熟以后則會(huì)變?yōu)榘导t色，它的種皮可以當(dāng)香料食用，而種仁則能用來(lái)榨油，用它榨出的植物油能食用也能外用，它能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也能直接外用，具有消腫止痛和活血等多種功效。

黑胡椒的功效與作用

1、促進(jìn)消化

促進(jìn)消化提高人類腸胃消化功能是黑胡椒的重要功效之一，因?yàn)楹诤分泻胸S富的胡椒堿和芳香油，還含有一些粗蛋白，用它腌制或烹調(diào)食物能去除食物中的腥味，而且能緩解油膩，人們?cè)谑秤眠@樣的食物后，還能促進(jìn)消化液分泌，能加快腸胃對(duì)食物消化與吸收。

2、解毒防腐

黑胡椒還具有很強(qiáng)的解毒能力，因?yàn)樗械暮穳A可分解人體內(nèi)的多種毒素，平時(shí)人們出現(xiàn)食物中毒或者因食用魚(yú)蝦，導(dǎo)致中毒時(shí)，都能直接服用黑胡椒，它能盡快解毒能讓人們中毒后出現(xiàn)的惡心和嘔吐盡快減輕。另外黑胡椒還具有明顯的防腐作用，平時(shí)用它腌制肉類食材，能防止肉類食材腐爛變質(zhì)。

今天重點(diǎn)帶大家了解了黑胡椒和花椒之間的區(qū)別，能讓大家知道兩者之間有什么不同，另外也讓大家對(duì)黑胡椒的功效與作用有了進(jìn)一步了解，掌握這些知識(shí)以后就能在今后生活中正確食用它，能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。