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茴香菜具有一種特殊的香氣，南北各地均有栽培，含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，可以搭配肉食和油脂使用。那么，茴香菜可以生吃嗎？

一、茴香菜可以生吃嗎？

茴香菜可以生吃，但是生吃的口感較差，會(huì)帶有一種苦澀的味道。茴香菜主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌。

二、茴香的功效與作用

1、小茴香有理氣和胃的功效?？梢杂糜诟纳菩「估渫?，脘腹脹痛，食少吐瀉癥狀。

2、將小茴香做成熟食，或者將其泡酒飲服，能夠起到行氣、散寒、止痛的作用。將茴香苗葉搗爛取汁服下或外敷，能夠治療惡毒癰腫，消毒止痛。

3、小茴香中含有茴香油。茴香油能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)動(dòng)力，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

4、小茴香中含有的茴香烯，能夠促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟，并釋放入外周血液，升高白細(xì)胞，因此小茴香可用于治療白細(xì)胞減少癥。

5、小茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，能夠有效刺激腸胃的神經(jīng)血管，健胃理氣，促進(jìn)消化，和肉食、油脂搭配風(fēng)味絕佳。

6、小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經(jīng)。有暖胃溫腎，驅(qū)除寒氣，和胃理氣的功效。

7、小茴香中有茴香醚這種成分，這種物質(zhì)能殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌。所以胃寒胃弱的人，可以吃些小茴香，可以有效預(yù)防多種感染性腹瀉。

8、小茴香能夠起到祛寒暖宮的作用，所以痛經(jīng)閉經(jīng)的人可以通過(guò)吃小茴香緩解這些癥狀。茴香還可以作為祛風(fēng)排氣劑，腹部氣脹的人，可以吃小茴香排出氣體。

9、茴香能夠直接溫補(bǔ)腎臟的陽(yáng)氣，所以對(duì)于陽(yáng)虛、虛寒體質(zhì)的人，吃它能夠補(bǔ)腎助陽(yáng)。茴香還能夠調(diào)理所有寒癥，在感染風(fēng)寒時(shí)，多吃茴香菜就能夠治療風(fēng)寒，祛風(fēng)除濕。

10、小茴香可以消除疲勞，暖胃和氣，治療手腳冰冷，緩解鼻塞癥狀。

二、茴香的食用禁忌

1、身體經(jīng)常會(huì)發(fā)熱，易上火的體質(zhì)的人，少吃小茴香，因?yàn)樾≤钕銜?huì)加重身體發(fā)熱等癥狀。

2、胃熱、肺熱的人，就要少吃小茴香。小茴香食用過(guò)多，會(huì)造成胃部、肺部的損傷，損害肺部胃部的正常功能。

3、容易過(guò)敏的人群不宜吃小茴香。小茴香中含有部分過(guò)敏源，食用后有可能會(huì)加重過(guò)敏反應(yīng)。

4、腸胃功能虛弱的人不宜多食小茴香，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

5、孕婦不能食用小茴香。孕婦食用小茴香會(huì)加重便秘，奶水減少，不利于母乳喂養(yǎng)。

雖然茴香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但也有不適宜人群，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。