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又是一年秋天，又到了韭菜開花的季節(jié)，在這個時候，你有沒有想過要自己腌制一些韭菜花，存放起來在冬季里去食用呢？秋天是腌制韭菜好的大好時節(jié)，大家可以動手制作一些，不論是下飯還是吃火鍋都是不錯的選擇。如果你還在因為不會腌制韭菜花而發(fā)愁，就看看下面的腌制韭菜花圖解吧，相信大家看過以后就都能吃上美味的腌制韭菜花了。

腌制韭菜花的圖解

腌制韭菜菜的用料

大家在腌制韭菜花時可以準(zhǔn)備五百克的韭菜花、一百五十克食用鹽和十克姜以及五克堿面。如果腌制的量大，調(diào)料按此比例增加就可以。

腌制韭菜花的方法步驟

1、把購買回來的韭菜花用清水冼凈，然后再把它們放在涼水中進(jìn)行浸泡，浸泡四到五小時，泡好以后取出，控干水分。

2、把洗好的韭菜花切成碎末，盡量剁的碎一些，把生姜也清洗一下，在后制成姜末，與韭菜花剁在一起。

3、把剁好的韭菜花和生姜末放在一個盆子中，加入鹽和堿面進(jìn)行攪拌，調(diào)勻以后加蓋密封起來，每天攪動兩次，過一星期以后就能取出食用了，記得在取食時不要帶入生水，存放在冰箱的冷藏室中，就能保存一個冬天不變質(zhì)。