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地黃為玄參科地黃屬多年生草本植物，地黃的種類主要有三種，分別是生地黃、熟地黃和鮮地黃，下面就來了解一下這三者怎么辨別吧！

生地黃

【形狀】多呈不規(guī)則的團(tuán)塊狀或長圓形，中間膨大，兩端稍細(xì)，有的細(xì)小，長條狀，稍扁而扭曲，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋，體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，有光澤，具黏性，長6～12厘米，直徑3～6厘米。

【顏色】表面棕黑色或棕灰色，斷面棕黑色或?yàn)鹾谏?/p>

【氣味】氣微，味微甜。

熟地黃

【形狀】為不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一，有光澤，黏性大，質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷。

【顏色】表面烏黑色，斷面烏黑色，有光澤。

【氣味】氣微，味甜。

鮮地黃

【形狀】呈紡錘形或條狀，外皮薄，具彎曲的皺紋、橫長皮孔及不規(guī)則的疤痕，葉1部有放射狀紋理，長9～15厘米，直徑1～6厘米。

【顏色】表面淺紅黃色，肉質(zhì)、斷面淡黃白色，可見橘紅色油點(diǎn)。

【氣味】氣微，味微甜、微苦。

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