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回答茭白中的黑點是一種叫菰黑粉菌的真菌引起。菰黑粉菌是一種在土壤中存在的真菌，當茭白的地下根莖開始萌發(fā)新芽的時，菰黑粉菌會感染茭白，并不斷的分泌出吲哚乙酸，導致茭白的莖不斷生長膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白，當茭白變老時菰黑粉菌會形成黑色袍子，就是我們肉眼看到的黑點。