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廣東四大名鵝分別是汕頭獅頭鵝、清遠(yuǎn)烏鬃鵝、開平馬崗鵝和陽(yáng)江黃鬃鵝。汕頭獅頭鵝：屬于世界上的大型鵝之一，羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色，頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤。清遠(yuǎn)烏鬃鵝：又稱黑鬃鵝，屬小型鵝種，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛緊湊，體軀寬短，背平，腳細(xì)矮，眼大小適中。

一、廣東四大名鵝是哪四種

廣東四大名鵝分別是汕頭獅頭鵝、清遠(yuǎn)烏鬃鵝、開平馬崗鵝和陽(yáng)江黃鬃鵝。

1、汕頭獅頭鵝

（1）獅頭鵝為目前我國(guó)農(nóng)間培育出的優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東潮州市饒平縣浮濱鄉(xiāng)。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。

（2）成年公鵝體重10-12公斤，母鵝9-10公斤。生長(zhǎng)迅速，體質(zhì)強(qiáng)健。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良。但年產(chǎn)卵量少，僅有25-35個(gè)，每個(gè)卵重平均約有203克左右。

2、清遠(yuǎn)烏鬃鵝

（1）清遠(yuǎn)烏鬃鵝被列為廣東省四大名優(yōu)鵝種之一，又稱黑鬃鵝，屬小型鵝種，因其頸至背鬃毛有一明顯黑色羽毛帶，故稱清遠(yuǎn)烏鬃鵝，肉質(zhì)鮮美，體形適中，骨骼小，肉嫩而多汁。

（2）清遠(yuǎn)烏鬃鵝體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛緊湊，體軀寬短、背平、腳細(xì)矮、頭頸細(xì)致靈活、眼大小適中、有神，虹彩棕色，啄和內(nèi)瘤的顏色比蹠部和蹼的顏色較黑。公鵝的體形比母鵝體形大，體軀呈攬核型，體重為3-3.5千克；母鵝的體型呈楔型，體重為2.5-3千克。公鵝內(nèi)瘤發(fā)達(dá)，雄性特征明顯。

3、開平馬崗鵝

（1）馬崗鵝，產(chǎn)于廣東省開平市馬崗鎮(zhèn)，能適應(yīng)廣東地區(qū)高溫高濕的氣候， 又能耐粗飼， 以草食為主，但繁殖性能低下。頭長(zhǎng)，喙寬，體軀呈長(zhǎng)方形，早熟易養(yǎng)。

（2）頭羽、背羽、翼羽和尾羽均為灰黑色，頸背有一條黑色鬃狀羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、脛、蹼黑色。出殼重為113克，成年體重公鵝為5.5千克，母鵝為4.8千克。

4、陽(yáng)江黃鬃鵝

（1）陽(yáng)江黃鬃鵝體型細(xì)致緊湊，自頭頂至頸背部有一條棕黃色的羽毛帶，形似馬鬃。全身羽毛緊貼，背、翼和尾羽灰色，胸羽灰黃色，腹羽白色，喙、肉瘤黑色，虹彩棕黃色，蹠、蹼為黃色、黃褐色或黑灰色。

（2）陽(yáng)江黃鬃鵝成年公鵝體型偏大，頭冠的肉瘤突出，其體型像船底型；成年母鵝的體型偏小，頭冠的肉瘤比公鵝小且較圓，體型似瓦筒型；公鵝叫出的聲音清晰洪亮，母鵝叫出的聲音嬌脆細(xì)小。

二、鵝的養(yǎng)殖技術(shù)

1、鵝舍建造

（1）鵝舍應(yīng)修建在地勢(shì)較高、干燥且平坦的地方。朝向最好以南或者是東南為主，鵝舍土壤要保持有著良好的通透性。如果有廢氣的舊房子的話可利用起來(lái)建造，也可用竹子、籬笆等建立圍護(hù)網(wǎng)進(jìn)行圍護(hù)飼養(yǎng)。

（2）需要注意的是，鵝舍周圍要保持有充足的干凈水源，因?yàn)轾Z是一種喜水性的家禽，要滿足它的的生長(zhǎng)習(xí)性。同時(shí)還要注意安裝好金屬網(wǎng)，避免大白鵝受到敵害危害。

2、雛鵝開食

（1）一般情況下，雛鵝的養(yǎng)殖密度大約在22只每平方米左右。在鵝苗入舍之后，2小時(shí)之內(nèi)要讓其初飲。如果因?yàn)轶w質(zhì)弱而飲水困難的話，那么則要做好人工馴飲工作。

（2）在2小時(shí)之后，要以雛鵝專用料、嫩黑麥草等飼料作為雛鵝的開食飼料。放在料槽中讓其自由采食，同理，如果不會(huì)進(jìn)食的話，要做好人工馴食工作。

3、日常管理

要根據(jù)鵝的日齡調(diào)整好飼料。尤其是在雛鵝階段的時(shí)候，飼喂工作不僅會(huì)影響到雛鵝營(yíng)養(yǎng)吸收，還影響雛鵝的成活率。每天還要做好鵝舍的衛(wèi)生管理工作，定期清洗消毒水槽、料槽等。根據(jù)實(shí)際情況做好免疫工作，增強(qiáng)雛鵝的免疫力。