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1、蘿卜做菜焯一下只是節(jié)省烹飪時(shí)間，在做菜時(shí)可以選擇焯一下，也可以直接制作。蘿卜焯水步驟如下。

2、首先洗凈白蘿卜，切除白蘿卜的頭部蘿卜櫻子和尾部根須。

3、將蘿卜一切四半，然后切成大約5毫米的薄片。

4、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后。才可以放蘿卜片。

5、把蘿卜片放到水里。用漏勺推開(kāi)，使之受熱均勻。

6、鍋內(nèi)水再次沸騰時(shí)，可以撈出蘿卜片并把蘿卜片放在自來(lái)水上，用涼水降溫沖涼。瀝水備用。經(jīng)過(guò)焯水的蘿卜片，特別容易酥爛，而且沒(méi)有蘿卜的那種難聞氣味，做湯非常的香。