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1、兩者沒有區(qū)別，芫荽是香菜的學(xué)名。

2、芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，也是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

3、藥用價(jià)值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。

4、腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素，以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象。