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1、陰涼處保存：如果保存一段時間，過段時間就吃，可以先放在陰涼的地方，保持好通風(fēng)。

2、冰箱保存：買回來的山楂先不要洗，也不要沾水，放進保鮮袋中，然后放進冰箱的冷藏室中，能保存挺長的時間，想吃的時候拿出來再洗干凈就能吃了。如果想保存很多時間，也可以放在冷凍中。

3、缸藏：也能準(zhǔn)備好缸，可以在家中少量的儲存，在水缸中放進一個瓦盆，然后將山楂放進去，在離水缸邊15厘米的地方，鋪上一層樹葉，然后放到陰涼的室內(nèi)。

4、溝中儲存：這個方法適合大面積的保存，選在地勢平攤，不容易積水，背風(fēng)向陽的地方，挖好溝下面鋪上一層濕沙子，然后將山楂堆放進去，上面覆蓋草簾子。

5、浸泡水中：如果是切開的新鮮的山楂，放在鹽水中浸泡著，能防止山楂發(fā)黃，等到明天就能吃了。