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做鹵水怎么保存（鹵水怎么保存才不會壞）

更新時間：2024-08-24 20:33:47作者：佚名

做鹵水怎么保存（鹵水怎么保存才不會壞）

1、存放鹵水應(yīng)用土陶盛具。鹵水上面的浮油要適量，過多應(yīng)打去。夏天每天將鹵水燒開兩次，盛入器皿中，在遮光、透風、干燥、不易碰撞的環(huán)境中固定存放。還可將燒沸冷卻后的鹵水裝入陶瓷器皿中，用保鮮膜封口后，放入冰箱存放。

2、鹵菜冷卻后可在表面涂上一層麻油，以防止鹵菜表面風干變色。原料質(zhì)地較老的鹵菜，可在鹵制完畢后浸在鹵罐中，隨用隨取。

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