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1，精神頭不夠用的人，餐飲方面的服務(wù)員精神頭十分重要，有顧客點(diǎn)餐餐做好了讓你端到對應(yīng)的顧客餐桌上，如果要是餐桌多的話老板會告訴你送幾號餐桌上，如果餐桌不多就要記人，對于精神頭不夠用的人。

（1）告訴你送在幾號桌上找半天都找不到，讓老板和顧客干著急。

（2）記不住人，尤其是人多的時候，整了一大頓都不知道是哪個桌子要餐，就會容易把餐送錯反而遭到顧客投訴你今天活也是白干，所以說如果你記不住人，找不到桌子桌號你沒有這個精神頭就不要干傳菜員了。

2、性格內(nèi)向，不愛說話以及一系列說話和辦事存在問題的人。

3、懶懶散散，不務(wù)正業(yè)的人。

4、有多動癥，抑郁癥，腦癱，精神病的人。

5、服務(wù)態(tài)度不好的人。

6、時間觀念差的人。