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1、購買到新鮮栗子，可以直接放在塑料袋中保存，但是保存栗子的塑料袋口不能扎上，同時(shí)要把裝有新鮮栗子的塑料袋放在通風(fēng)，氣溫穩(wěn)定的陰涼室內(nèi)，如果住的是樓房，可以把它放到地下室，在保存期間，每隔7到10天都要翻動(dòng)一下栗子，這樣能有效防止栗子變質(zhì)。

2、新鮮栗子還可以風(fēng)干以后保存，但是粒子在風(fēng)干以前應(yīng)該先挑選一下，把帶有病害和蟲害的粒子全部去掉，再把余下的質(zhì)量好的栗子放到水中浸泡7到10天，取出以后，直接把它放到透氣的竹籃中，然后把豬欄懸掛在通風(fēng)的地方，讓里面的粒子自然風(fēng)干，這樣也能讓栗子保存很長時(shí)間。

3、新鮮的例子可以用黃沙來保存，黃沙必須要保持濕潤，它的濕度要達(dá)到40%左右，把黃沙條約以后，再把購買回來的新鮮栗子放到黃沙中，用力調(diào)勻，然后把帶有黃沙的粒子直接裝入到壇子中，再用稻草把壇子口封好，然后存放到陰涼的低溫環(huán)境中，就能讓栗子保存幾個(gè)月不變質(zhì)。

4、如果購買到新鮮栗子比較少，還可以利用家中的冰箱來保存，最好的方法是把新鮮的栗子直接裝入的可以密封的保鮮盒中，密封后再存入冰箱的冷凍室，這樣能讓新鮮栗子保存幾年不變質(zhì)，想吃的時(shí)候提前把栗子取出化凍，再放入鍋中煮熟就能食用，而且這樣保存的栗子口感還會(huì)特別新鮮。