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蕎面和面為啥用石灰水（蕎麥為什么要用石灰水和面）

更新時(shí)間：2022-07-20 16:02:34作者：佚名

蕎面和面為啥用石灰水（蕎麥為什么要用石灰水和面）

1、制作蕎面時(shí)用石灰水一般都是為了讓面條更加勁道且不容易斷裂，許多人在加入石灰水后還會(huì)再添加一點(diǎn)堿面。

2、我們平時(shí)在家里制作蕎面的時(shí)候只需要將普通面粉和蕎麥粉按照1:1的比例混合均勻，再往其中加入清水揉成面團(tuán)，等面團(tuán)醒發(fā)二十分鐘之后將它搟平、切條即可煮熟食用。

本文標(biāo)簽： 石灰水  

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