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1、蘸水后再油炸可使炸好的饅頭片外焦里嫩，還可以省油、油花不容易飛濺。

2、主料：過夜饅頭2個(gè)。

3、輔料：鹽適量、清水適量、油適量。

4、饅頭取出，一定要用過夜，發(fā)硬的饅頭來炸；

5、切成1.5cm厚度的薄片，備用；

6、容器放適量的鹽，

7、用清水將鹽融化成鹽水備用。

8、取一片饅頭，沾上鹽水。

9、鍋內(nèi)放油，燒熱后，轉(zhuǎn)中火，將沾好鹽水的饅頭片放在鍋內(nèi)炸；

10、待一面金黃時(shí)注意翻面，待兩面都金黃時(shí)即可撈出。

11、撈出的饅頭片最好瀝油后，再吃。