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1、生普說(shuō)起來(lái)要比熟普復(fù)雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。生普的制作工藝很簡(jiǎn)單，就是先將云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉制成曬青毛茶，然后壓制成餅狀或者沱狀。所謂曬青，是一種通過(guò)晾曬來(lái)干燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認(rèn)為，生普應(yīng)該歸為綠茶類。

2、普洱茶，屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。