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1、鐵觀音不是綠茶，而是青茶，屬于微發(fā)酵茶。

2、按照香型可以分為清香、濃香、陳香三個(gè)品種，其中清香鐵觀音茶湯清澈、茶葉翠綠，而濃香鐵觀音茶湯暗黃、口感淳厚，陳香鐵觀音湯水濃郁、口感綿甜甘醇。

3、隸屬青茶的鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的一種半發(fā)酵茶類，綠茶又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。