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1、塑料袋貯藏：將板栗裝在塑料袋內(nèi)，放在通風(fēng)、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)。室溫在10℃以下時需封口，10℃以上時需開口，每隔7天左右翻動1次。1個月后可減少翻動頻率。

2、水浸風(fēng)干法：將板栗置于清水桶中，水面高出板栗30～60厘米，每2天換水1次，連續(xù)浸泡7～10天，然后撈起，置于籃中懸掛在避陽通風(fēng)處自然風(fēng)干。

3、濕砂混藏：用兩倍于板栗的濕潤黃沙（含水量8％～10％）拌勻，裝入壇內(nèi)。壇底、面上均要多放些黃沙，壇口用稻草松塞住，倒放在地上。過一段時間倒出檢查1次，撿出變黑的，再封存?；蛘哌x擇陰涼的室內(nèi)，先在地面上鋪一層干稻草，然后鋪沙6至7厘米厚，沙的濕度以手捏不成團為宜。沙上放板栗，每層厚3至6厘米，再鋪一層濕沙，如此一層濕沙一層板栗交互層放，或以1份栗2份濕沙混合堆放。層堆或混堆最后都要在上面再覆沙3至6厘米，再覆干稻草。采用這個辦法，板栗可貯放到春節(jié)后。

4、水煮干藏：將板栗置于沸水中煮5～10分鐘，然后取出瀝干、曬干或烘干，裝入布袋或尼龍網(wǎng)袋內(nèi)，懸掛在通風(fēng)處，每隔20～30天曬1次，可保存1年。

5、冷藏法：冷藏是目前板栗保鮮最好的方法，栗果腐爛少，基本無發(fā)芽現(xiàn)象，并能較好地保持品質(zhì)風(fēng)味，貯藏期可達(dá)1年。