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1、可在夏天大量購(gòu)買(mǎi)一些青紅色的西紅柿，放進(jìn)食品袋，30厘米*40厘米的塑料食品袋大概可以盛3500克的西紅柿。扎緊袋口后放在通風(fēng)陰涼處，每隔1天打開(kāi)1次口袋，清理掉袋中的水和泥，通氣5分鐘后再扎緊食品袋。以后陸續(xù)紅熟了的西紅柿可以取出食用。等全部變紅以后就不要再扎口袋了。此法可以儲(chǔ)存西紅柿1個(gè)月之久。秋天用此法可以使整個(gè)冬天都有新鮮西紅柿吃，非常不錯(cuò)。但換氣時(shí)間要間隔3?7天1次。

2、用木桶把黃瓜浸泡在食鹽水中。這時(shí)從木桶底部涌出很多小氣泡，這樣可以增加水中的含氧量，從而維持黃瓜的呼吸，不至于蔫掉。如果水充足，可以用流動(dòng)水如溪水、河水等。此法在夏天18?2℃的高溫下，仍能保存黃瓜20天。秋季，將沒(méi)有損傷的黃瓜放入大白菜心內(nèi)，一般每棵白菜可以放入2-3根黃瓜，根據(jù)情況而定。然后綁好大白菜，放入菜窖中。用此法保存黃瓜到春節(jié)仍能鮮味如初，瓜味不改。