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2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-15 09:32:44作者：admin
中秋佳節(jié)又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)等，是流行于我國眾多民族與漢子文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，時(shí)在農(nóng)歷八月十五，中秋節(jié)自古就有拜月、祭月、賞月、觀潮、燃燈等多種風(fēng)俗習(xí)慣，那么中秋節(jié)吃些什么東西呢？該吃些什么呢？
俗話說“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”，月餅可是中秋節(jié)的必備食物，把賞月和月餅結(jié)合在一起，可寓意家人團(tuán)圓，寄托思念，同時(shí)月餅也是中秋節(jié)情人朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
每逢仲秋入夜，人們仰望明月，問著陣陣桂花香，要想月宮吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家團(tuán)圓，甜甜蜜蜜，歡聚一堂，這就是節(jié)日享受，桂花不但可供人欣賞，也可作為食材供人食用。
“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”在中國民間有很多地方把中秋吃芋頭寓意為辟邪消災(zāi)，并有不信邪的意思，因此，芋頭是中秋必食的一種食物。
江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，“藕盒子”寓意團(tuán)圓，象征著對(duì)團(tuán)圓的期待和滿足。
在中國很多地方都有吃柚子的習(xí)慣，并且把剝柚子稱為“殺柚子”，這帶有一種殺伐的氣息，使得這種行為具有驅(qū)邪消災(zāi)的寓意，把柚子皮做成鬼臉給小孩子玩，都寓意為卻邪消災(zāi)的愿望。
在云南地區(qū)，仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念以游村賣糖動(dòng)員鄉(xiāng)親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略，這是抗戰(zhàn)后菜興起的一種慶祝和紀(jì)念風(fēng)俗。
中秋劫持田螺這是在清朝之后才興起的，因?yàn)椤鞍嗽峦?，尚芋食螺”，民間有食用田螺可以明目，視為是月神的恩賜，其實(shí)是與田螺中的維生素A的作用有關(guān)。再有中秋時(shí)節(jié)，田螺內(nèi)沒有小螺，肉質(zhì)肥美，是田螺最為美味的時(shí)刻，適合食用。
大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式，據(jù)說一只蟹可吃一個(gè)下午。
不過，大閘蟹屬?zèng)鲂裕缘臅r(shí)候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對(duì)健康有益。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。
中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長壽、團(tuán)圓和吉祥。這個(gè)東西沒剝開的時(shí)候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個(gè)團(tuán)圓的意思。
麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時(shí)加上調(diào)料,味道十分鮮美。
我國陜西地區(qū)在中秋節(jié)有吃習(xí)慣的習(xí)慣，西瓜作為一種夏秋季水果，這個(gè)時(shí)節(jié)的西瓜額外的清甜，美味可口，適合食用。也象征著團(tuán)圓和甜蜜。
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
這是我國臺(tái)灣省的一種中秋習(xí)俗，中秋節(jié)時(shí)，在臺(tái)灣幾乎家家戶戶都要吃烤肉。其實(shí)多年前兩家醬油廠商在電視上大展廣告攻勢(shì)加上許多商場(chǎng)在中秋前夕搞起了烤肉相關(guān)產(chǎn)品的特賣會(huì)，所以很多人光顧。在不知不覺中，中秋節(jié)吃烤肉也變成了家家戶戶不可缺少的菜肴。