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1、堿水浸泡法。

先將蔬菜水果表面沖洗干凈，在堿水中浸泡5～10分鐘，然后用清水沖洗2～3遍。

2、臭氧洗脫法。

用市售的臭氧或臭氧發(fā)生器清洗和浸泡各類瓜果蔬菜。清洗和浸泡時(shí)間為10～20分鐘，可清除大部分農(nóng)藥殘留。

3、儲(chǔ)存法。

部分農(nóng)藥可隨時(shí)間流逝緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)，因此對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放而減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于蘋果、冬瓜等不易腐爛的水果蔬菜。這類水果蔬菜一般存放15天以上，即可去除大部分農(nóng)藥殘留。

4、加熱法。

氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨溫度升高而加快分解，因此可通過加熱去除部分農(nóng)藥殘留。此法可用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將蔬菜表面洗凈，再放入沸水中焯2～5分鐘，再用清水沖洗1～2遍即可。