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1、首先把買來的生蠔洗干凈，如果沒有洗干凈就保存的話，生蠔有非常大的腥味。把生蠔浸泡在水里，然后加點鹽，大約浸泡一個小時之后，生蠔里面的污漬就會自動地清洗出來。然后再用食用堿清洗幾遍就可以了，清洗干凈的生蠔就可以保存了。生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱里冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然后放在冰箱里保鮮。

2、生蠔是目前生活當中很常見的一個海產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。生蠔中所含的鈣，很容易與胃酸形成可溶性的鈣質(zhì)，可以防治骨質(zhì)疏松。同時，生蠔還含有荷爾蒙，這類荷爾蒙可以提高男性的性功能，對于改善男性的陽痿，改善甲狀腺功能減退等有非常好的作用。