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1、準備好面包機的量杯、量勺，還有電子稱和各種需要的食材；

2、按照液體、固體、最后酵母的順序放進面包機中，如果是普通食用油則作為液體類一起加入，如果是黃油則后加；

3、如果你的面包機和我的一樣是有單獨揉面、發(fā)酵、生面團功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黃油，然后發(fā)酵一次大約40分鐘左右。發(fā)酵好了的面團按下去不回縮不塌陷，不然則是沒有發(fā)酵好；

4、如果是做面包的話，則要把面團拿出來排氣再發(fā)酵。如果是饅頭的話只需要揉圓二次發(fā)酵即可；

5、如果有烤箱就可以把二發(fā)整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包機烘焙，饅頭則是去蒸制就好了。

6、面包機和面注意事項：糖、鹽和酵母不能放在一個地方，尤其是鹽可以影響發(fā)酵，當然如果不是發(fā)酵的和面就不需要擔(dān)心；酵母請選用耐糖酵母，否則會影響發(fā)酵；夏季南方室內(nèi)溫度熱，不適宜用面包機發(fā)酵面團，很容易發(fā)酵過頭變酸，此時可選擇常溫發(fā)酵即可。如果是想夜間發(fā)酵早晨做東西最好還是在冰箱冷藏發(fā)酵（冷藏室不是冷凍哦！冰箱上面放蔬菜的地方，溫度不能低于0度）；面包機可全程做面包，但是口感不要想有多么的好吃，而且全程的時候面包機攪拌次數(shù)不如單獨操作時間長。