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1、建議最好不要吃隔夜的牛油果。

2、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。

3、如果牛油果切開了或者剩下一半那么就只有放進冰箱了，不過貯存的時候需要注意兩點：一是一定要將果核留在果肉里面（果核的抗氧化能力要大大強于果肉），并且灑點檸檬汁以防止果肉被過快氧化，并用保鮮膜封好；二是保證冰箱冷藏室適宜的溫度，一般適合牛油果存放的溫度在4~8℃之間，但已經(jīng)切開的牛油果存放時間不宜過長，建議盡快吃完。