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為什么牛奶里微生物生長快 牛奶里面的微生物

更新時間:2024-09-07 09:58:57作者:未知

為什么牛奶里微生物生長快 牛奶里面的微生物

  牛奶中含有大量的微生物,主要分成病原微生物、有害微生物以及有益微生物三大類。

  當牛奶中存在病原菌,只要貯存不合理就會快速生長繁殖,并會代謝產生大量毒素,盡管在后期加工過程中可殺死病原菌,但毒素依舊具有活性,從而在人類飲用后發(fā)生中毒。常見病原菌包括沙門氏菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、無乳鏈球菌、志賀氏菌、布氏桿菌、結核桿菌以及阪崎桿菌等。

  因此,牛奶需要全程冷鏈儲存,保持在4度以下。

本文標簽: 微生物  牛奶  生長  

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為什么牛奶里微生物生長快 牛奶里面的微生物

奶中含有大量的微生物,主要分成病原微生物、有害微生物以及有益微生物三大類。當牛奶中存在病原菌,只要貯存不合理就會快速生長繁殖,并會代謝產生大量毒素,盡管在后期加工過程中可殺死病原菌,但毒素依舊具有活性,從而在人類飲用后發(fā)生中毒。常見病原菌包括沙門氏菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、無乳鏈球菌、志賀氏菌、布氏桿菌、結核桿菌以及阪崎桿菌等。因此,牛奶需要全程冷鏈儲存,保持在4度以下。

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