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1、好的三七粉，不但要選好三七頭，而且對(duì)打粉的機(jī)器選擇也是很重要的。在生活中，打粉的機(jī)器比較多，但這么的機(jī)器中，選打磨三七粉的機(jī)器，要選堅(jiān)實(shí)的，這樣安全些，因?yàn)槿弑容^硬。還要選套布袋那種機(jī)器，因?yàn)槿叽蚍圻^(guò)程中會(huì)與機(jī)器摩擦，產(chǎn)生高溫，套布袋的機(jī)器通風(fēng)散熱好，這樣才不會(huì)把三七粉打熟，打出來(lái)的三七粉才是生三七粉。

2、選好打磨機(jī)器后，需要清理干凈三七，準(zhǔn)備打磨。云南滿澤三七，是選用文山、大山地里、山坡上、生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的春三七頭，又名為文山滿澤三七，是直接水洗曬干的，大家打磨前，只需要用牙簽或者什么尖的東西，掏掏夾縫里面就行了。如果需要水洗，不易再次浸泡，大家一個(gè)一個(gè)的洗，洗了就晾著，其實(shí)不用洗的，掏掏就行，沒(méi)有什么。

3、三七頭清理干凈后，把機(jī)器換上粗篩，蓋好，通電，讓機(jī)器轉(zhuǎn)5分鐘左右，把準(zhǔn)備好的三七頭一個(gè)一個(gè)的放里面打磨出來(lái)。打磨出來(lái)的三七粉是粗篩過(guò)濾的，細(xì)度不夠，但也不用著急，先等三七粉和機(jī)器冷后，再把機(jī)器換200多目的篩子，將前打磨的三七粉再打一次就細(xì)了。這樣打磨出來(lái)的三七粉為生的，放的時(shí)間就些，不容易壞，而且食用效果也是不一樣的，因?yàn)槿叻塾猩斐苑?，其效果不一樣。生三七粉變熟三七粉，只需加溫，而熟三七粉就變不了生三七粉了?/p>