523代表什么愛情含義(523代表什么愛情含義呢)
2023-08-27
更新時間:2023-08-27 18:00:36作者:未知
1、一般來說,基本發(fā)酵的時間都會在30-40分鐘左右不等,具體的需要通過當(dāng)天的室溫、面團(tuán)本身的溫度等其他客觀因素來衡量。
2、假設(shè),我們是在夏天進(jìn)行基本發(fā)酵,那么在室溫比較高的情況下,面團(tuán)內(nèi)部的酵母繁殖和活躍性就會更強(qiáng),基本發(fā)酵的速度會很快。而如果是在冬天,溫度低,面團(tuán)的基本發(fā)酵就會比較慢。
3、在一定的溫度范圍內(nèi),隨著溫度的增加,酵母的發(fā)酵速度也增加,產(chǎn)氣量也增加,但最高不要超過38℃~39℃。一般正常的溫度應(yīng)控制在26℃~28℃之內(nèi),如果使用快速生產(chǎn)法則不要超過30℃,因?yàn)槌^該溫度,將發(fā)酵過速,面團(tuán)未充分成熟,保氣能力則不佳,影響最終產(chǎn)品品質(zhì)。
4、所以發(fā)酵時間是依氣溫而定,夏天短一些,冬天長一些,所以只要發(fā)酵到當(dāng)面團(tuán)體積漲大到原來的兩到三倍,即表示發(fā)酵成功。