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小蔥和香蔥一樣嗎 小蔥和香蔥一樣嗎視頻

更新時(shí)間:2023-10-21 07:56:50作者:未知

小蔥和香蔥一樣嗎 小蔥和香蔥一樣嗎視頻

1、蔥是一個(gè)巨型家族,有500多個(gè)種,國(guó)內(nèi)就有100多個(gè)種,生活中不可能一一叫出種名,于是全部統(tǒng)稱為蔥。我們平時(shí)區(qū)別蔥,對(duì)大個(gè)的就直呼大蔥,小的叫小蔥。個(gè)頭小,香味較濃,辣味較輕的就叫香蔥。

2、大蔥,葉肥皮厚,只吃蔥白,略帶甜味,北方人食用較多。大蔥種子繁殖,不可以反復(fù)割的,不形成種球,香味一般,在蔥類中株型最大,刺激性味道比較大,新鮮的大蔥葉剛折斷可以讓許多人流淚的。

3、小蔥指的是大蔥的一個(gè)變種分蔥(Alliumascalonicum),分蔥一般株高約20-30公分,葉綠色,圓筒形,中空,先端漸尖,花白綠色,聚生成團(tuán),鱗莖基部易連生,群生狀,成熟時(shí)外被紅色薄膜。

4、小蔥又名香蔥,性溫味辛,富含多種維生素和微量元素,是廚房常備調(diào)料,同時(shí)還具有很好的保健作用。小蔥,南方為主要產(chǎn)地,比大蔥細(xì)小,多用于做調(diào)味品,如小蔥拌豆腐、蔥花拌面等。

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