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1、提前用冷水泡15分鐘即可，超市的米粉也可以用冷水泡；

2、做法：準(zhǔn)備材料：花蛤一碗、粉絲一團(tuán)、蒜四瓣、蔥花、香菜適量、辣椒一到兩個(gè)、姜一塊；制作步驟：花蛤提前洗凈，粉絲用清水浸泡15分鐘，姜蒜切末，鍋里兩勺油燒熱小火爆香姜蒜辣椒，加一大碗水燒開后同時(shí)下粉絲和花蛤加蓋大火煮到花蛤開口關(guān)火加適量鹽，可以再燙些豆芽或豆苗搭配。撒上蔥花香菜。